Энергетическая ценность и содержание питательных веществ на 100 г продукта:
Белки
19 г
Жиры
3 г
Углеводы
0 г
Ккал
105
Описание
Отборное мясо, отличающееся плотной текстурой, минимальным содержанием жира и насыщенным вкусом. Благодаря своей структуре, оно остаётся сочным при правильном приготовлении.
Эта часть говядины универсальна в кулинарии: идеально подходит для запекания, тушения, варки, приготовления стейков, эскалопов и отбивных. Также широко используется для бульонов, рагу и мясных рулетов.
