Корейка баранья на 13 ребрах зачищенная Корейка баранья – это спинная часть барашка, которая включает в себя не только мясо, но и кости (ребра). Это самая нежная часть баранины, из которой получаются изысканные блюда высокой кухни. Само название происходит от французского слова «carre», что и обозначает эту часть тушки. Баранья корейка идеально подходит как для запекания, так и для жарки на мангале/гриле. Только нужно обязательно учесть тот факт, что мясо в этой части нежное и крайне чувствительное к термической обработке — нужно быть внимательным и не пережарить его. Также, эта часть туши пригодна для отбивных котлет, манты, шашлыка, жаркого, плова, рагу и т.д. Вы можете приобрести эту часть в пласте, или можем порубить ее для Вас на ""пистолетики"" для красивого запекания или жарки на углях. Всегда можно порубить!