История «Рычал-су» началась в далеком 1862 году. В окрестностях села Цмур, высоко в горах был обнаружен слаботермальный источник с кристально чистой водой и получил историческое название «Рычал-Камский», ныне известный как «Рычал-Су». Вкусная минеральная вода быстро стала популярной у местных жителей и на западном побережье Каспийского моря. Позже, покорив Баку и Тифлис, «Рычал-Су» стала востребована в круге известных состоятельных людей. Несколько случаев успешного исцеления больных, привлекли внимание медиков. Осенью 1897 года, по поручению военно-медицинского инспектора Я.И. Малинина, ученые А.Х. Григорьев и А.А. Штакман, провели исследование воды «Рычал-Су» и доказали ее лечебные свойства.