Из-за малого размера и нежного вкуса сыр назвали «Качотта», что в переводе с итальянского означает «сырок». В отличие от большинства других сортов, Качотта Фреско менее калорийный (на 100 грамм приходится не более 235 ккал) и совершенно универсален: на завтрак взрослым и детям, в салат, на горячий бутерброд, на сырную тарелку, особенно с вялеными помидорами. А благодаря тому, что он приготовлен на 100% из козьего молока, ещё и гипоаллергенен. Состав: молоко козье цельное пастеризованное, закваска молочнокислых культур, трюфельная паста, сычужный фермент животного происхождения, соль.